SOCNA PITA OD TRESANJA SA MRVICAMA

Izdasna,socna pita sa bazom od dizanog tijesta i mrvicama


Sastojci

    400 gr kvalitetnog mekog brasna+1 kasika za kvasac
    25 gr svjezeg kvasca ili 1 kesica suhog
    1 kasicica secera
    2,5 dl mlijeka
    50 gr ulja
    50 gr secera
    1 vece jaje
    1 kasikica soli
    MRVICE:
    200 gr maslaca
    300 gr brasna
    125 gr secera
    1 vanilin secer i malo cimeta(po zelji
    I JOS
    1,5 kg tresanja






Priprema

    1.Tresnje ocistiti.
     Mlijeko umlaciti +1kasicica secera+1 kasika brasna,promijesati dobro i ostaviti da naraste.
      Brasno staviti u zdjelu,napraviti  jamicu pa u nju dodati  nadosli kvasac,a potom i  smjesu (jaje         ,ulje ,secer,vanilin secer,so,ribana limunova korica)
     Umijesiti tijesto i izraditi ga spiralnim nastavcima za mixer ili dobro istuci velikom kuhacom dok       se tijesto ne odvoji od posude.
    Dno posude posuti sa malo brasna(meni su bile potrebne 3 kasike) i tijesto formirati u kuglu,pokriti        i ostaviti da se digne otprilike za pola svoje velicine.
    2. U medjuvremenu spremiti  MRVICE:
   Od brasna ,hladnog maslaca narezanog na komadice i secera zamijesiti  mrvicasto tijesto(ja sam          stavila sve sastojke u blender,puno je lakse)
    3.Nadoslo tijesto  pazljivo izvaditi na obrasnjenu radnu plohu i razvaljati ,prebaciti u podmazan           veliki pleh od rerne i ostaviti  jos 15 minuta da ponovo naraste.
    4. Na tijesto poredati  ociscene tresnje,posuti mrvicama tijesta
    5.Peci  u zagrijanoj rerni (160°-180°C)  oko  20-25 minuta,zavisno od snage pecnice

 
    NAPOMENA:  kolac je jako osjetljiv i  donja kora ima tendenciju da zagori,pa je najbolje peci na srednjoj resetki .

Posluživanje

Topao kolac  posuti secerom u prahu    









izvor : coolinarika.com