RECEPT ZA ORGINALNI MUNCHMALLOW

 Sastojci:

Biskvit:

- 6 žumanjaka
- 12 kašika(ravnih) šećera
- 2 dl hladnog mlijeka
- 1 dl ulja
- 6 kašika(punih)120 g brašna
- 3 kašike kakaa
- 1/2 praška za pecivo

Za šaum:

- 6 bjelanjaka
- 12 kašika šećera
- 4 kašika vode
- 10 kašika šećera

Čokoladna glazura:

- 100g čokolade za kuhanje
- 3 kašike vode
- 4 kašike ulja




Priprema:

Umutiti žumanjke sa šećerom.Tome dodati mlijeko ,ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.Izliti u podmazan i brašnom posut pleh.Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka.Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih)sa 4 kašika vode.Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano.Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli
Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.
Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom.Odmah ga i režemo na kocke .
Napomena
POšto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu .U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje.Vi odlučite kako volite.Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da "legne" tj ne znam kako bi izgledao sutradan.






izvor : coolinarika.com