Karamelina - bolje torte nisam napravila, morate probati !

 Sastojci

    8 jaja
    260 g brasna

    260 g secera

    16 zlica ulja
    2 pecilna praska

    50 g kakaa




    KARAMEL KREMA: 250 g karamel bonbona

    500 g slatkog vrhnja

    200 g sirnog namaza
    NUTELLA KREMA: 250 g nutelle

    300 g slatkog vrhja

    300 g sirnog namaza

    1 zelatina

    50 g secera u prahu


 Priprema

    1.
    Biskvit: prosijemo i pomijesamo brasno,pecilni prasak i kakao.Jaja mutimo sa secerom i uljem dok  nebude fino pufasta smjesa.Zicom umijesamo lagano smjesu brasna ,kakaa i p.p.Stavimo u kalup fi 26 i pecemo cca 30 min na 180-200 stupnjeva,ovisno o vasoj pecnici.Cackalicom provjerite dal je biskvit pecen.
    2
    Karamel bonbone nozem usitnite.Oduzmite od slatkog vrhnja 1dcl i ubacite karamele unutra te ih na laganoj vatri otopite.Kad su se bonboni rastopili ostavite smjesu da se ohladi.Umutite ostatak slatkog vrhnja u cvrsti slag.Ohladenim karamel  bonbonama dodajte sirni namaz,dobro izmiksajte.Zatim tu smjesu povezite sa slagom.
    3.
    Nutella krema:pomijesamo nutelu,secer u prahu i sirni namaz.Zelatinu namocimo da nabubri.Slatko vrhnje ulupamo u cvrsti slag i zatim mu dodamo smjesu nutelle,dobro sve povezemo.Na kraju umijesamo otopljenu zelatinu.



    4.
    Filanje: na pladanj stavimo biskvit,polijemo ga mlijekom ili neskvikom( ovo je kod mene obavezno kod svih biskvitica jer volim socne tortice) zatim stavljamo jedan dio nutella kreme,poravnamo i na  nju stavljamo prvi dio karamel kreme,pa opet biskvit zaliven ,ostatak nutella kreme i drugi dio karamel kreme.Zavrsimo sa zadnji  slojem biskvita.
    5.
    Tortu stavimo u friskac da se dobro stisne i ohladenu  ukrasimo po zelji ,kod mene je u vecini slucajeva ova vrsta torte trazena da se dekorira samo sa transfer cokoladom i posebnim detaljima po vrhu od fondanta.


Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Jednostavna za pripremu... lagana, pjenasta, pahuljasta... savršenog ukusa, arome jaffa keksa- TORTA PAHULJICA

Sastojci
biskvit:
5 bjelanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
preliv:
100 ml mlijeka
1 vanilin šećer
krema:

400 ml mlijeka
100 gr šećera
5 žumanaca
50 gr čokolade za kuhanje
oko 200 gr jaffa keksa
300 ml vrhnja za šlag
1 vrećica želatine fix
dekoracija:
200 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena




Priprema
1.
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.
2.
400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuhati kremu miješajući svo vrijeme. Čim prokuha maknuti sa vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag, pa sjediniti sa mlakom kremom.Dobro izmiksati!
3.

Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.
4.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krema stegne.
5.
Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag ili šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.

Čitajte dalje ...

Recept koji je zaludio balkan ! Morate probati veoma ukusna i sočna, jednostavan recept.. a rezultat: mmmmmm !

Sastojci
tijesto
6 jaja
6 kas. secera
1 vanilija secer
6 kas. mlijeka
6 kas. ulja
6 kas. brasna
1 prasak za pecivo
2 kas. kakaa
fil
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
10 kas. secera
250 g putera
agda
10 kas. secera
10 kas. vode



Priprema
1.
Izmutite pjenasto jaja, dodajte poetepeno ostale sastojke.
2.
Izlijte tijesto na pleh sa pekpapirom i pecite na 180°C , 10 min.
Skuhajte agdu od vode i secera (kuhajte 5 min.)
3.
Skuhajte puding u 1 l mlijeka, pustite da se ohladi.
Dodajte u ohladjeni puding puter i secer.
Dobro umutite kremu mikserom.
Koru podijelite na tri dijela i prelijte agdu preko
Svaku koru premazite filom i slazite jednu na drugu.
4.
Rezite na ploske.
Posluživanje
Recept je inace od ledenih kocaka, ja sam ih okrenula na ovake snite…..

Čitajte dalje ...

Slana šargarepa torta - Hladno predjelo za svečane i druge prilike...

Sastojci 12 osoba

    Kora:
    4 kom jaja
    5 kašika brašna
    1 kašičica soli
    ½ kašičice praška za pecivo
    1 kašičica vegete
    3 kašike ulja
    0,5 dl gustog jogurta
    oko 400 gr obarene šargarepe

    Za kuvanje šargarepe:
    500 gr šargarepe
    1 manji koren peršuna
    1 manji koren pašternaka
    30 gr celera
    5-6 zrna bibera u zrnu
    1 kašičica soli
    1 kašičica Vegete
    1 kom lovorovog lista

    Nadev:
    350 gr praške šunke
    4-5 dl kisele pavlake
    200 gr kačkavalja
    malo kečapa
    malo seckanog peršunovog lista





 Priprema

    1.
        Očistiti oko 0,5 kg šargarepe, celer, pašternak i peršun, oprati i staviti sa začinima da se kuva. Kada je kuvano, izvaditi samo šargarepu, izgnječiti  viljuškom i ispasirati štapnim mikserom ili u blenderu. Kuvana šargarepa sa začnima i povrćem daje kori posebno dobar ukus.
    2.
        U ispasiranu ohladjenu šargarepu dodati žumanca, so, suvi biljni začin, ulje, jogurt, prašak za pecivo i brašno.
    3.
        Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca. Zatim već upotrebljenim žicama miksera malo izmutiti šargarepu sa dodatim sastojcima. Isključiti mikser, pa u šargarepu dodati sneg od belanaca i varjačom pažljivo promešati i izjednačiti masu.
    4.
        Sipati masu u manji pleh (dim. 35 x 25 cm), koji je premazan uljem i posut brašnom ili staviti pek papir. Peći u zagrejanoj rerni na 180`C oko 12-15 minuta. Toplu koru izvaditi na kuhinjsku krpu i ostaviti sa se hladi, pa je raseći po dužini, da se dobiju dve kore za rolat-tacnu.
    5.
        Staviti na tacnu prvu koru i obilno premazati kiselom pavlakom. Preko pavlake poređati dva sloja  malo deblje isečene praške šunke, ali preko svakog sloja tanko premazati kiselom pavlakom.
    6.
        Nacediti malo kečapa i ravnomerno posuti sitno seckanim peršunovim listom. Zatim poređati sloj kačkavalja i tanko premazati kiselom pavlakom.
    7.
        Preko kačkavalja i pavlake ponovo poređati dva sloja praške šunke sa međurednim premazima pavlakom, a gornju površinu praške šunke obilno premazati kiselom pavlakom i preko toga staviti drugu koru. Blago pritisnuti dlanovima da se slojevi spoje.
    8.
        Preko gornje kore premazati kiselu pavlaku, staviti još jedan sloj praške šunke i mestimično nacediti kečapa.
    9.
        Ostaviti da prenoći u frižideru da kore upiju nadev, pa sutradan ,neposredno pred serviranje, ukrasiti ravnomerno posutim sitno seckanim peršunovim listom i sa malo kačkavalja, narendanog na sitnu stranu rendeta.  Seći oštrim nožem na kocke ili šnite.

Izvor: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Voćna torta sa kiselom pavlakom i plazmom

Sastojci
Za koru:

    2 jajeta
    1 čaša (od 2 dl) šećera
    5 kašike kisele pavlake
    2 kašičice praška za pecivo
    1 kašičica sode bikarbone
    5 kašika mleka
    4 kašike kakaoa
    1,5 čaša brašna
    2 čokoladna mleka

Za fil:

    3 čaše kisele pavlake
    150 g prah šećera
    200 g plazma keksa
    300 g šlaga u prahu
    200 g višanja (očišćenih)



Priprema
1

Umutite mikserom jaja sa šećerom dok ne postane penasto, dodajte kiselu pavlaku, mleko i na kraju brašno pomešano sa pecivom, sobom bikarbonom i kakaom. Sve lagano izmešajte, sipajte u najveći pleh od šporeta prekriven papirom za pečenje i pecite koru oko 30-40 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru prelijte čokoladnim mlekom. Ohlađenu koru prerežite po širini na tri jednaka dela. Izmešajte kiselu pavlaku sa prah šećerom. Posebno umutite šlag sa 2 dl kisele vode pa polovinu umešajte u kiselu pavlaku sa šećerom. Sve lagano sjedinite i podelite na 2 dela. U jedan deo dodajte mlevenu plazmu, a u drugi višnje.
2

Na dugačku tacnu stavite prvu koru - fil sa plazma keksom - drugu koru - fil sa višnjama- treću koru- ostatak šlaga.

Savet:

Kore za ovu tortu možete peći i u okruglom plehu (tepsiji), pa je presečete dva puta, tako da dobijete 3 kore.

Izvor: www.recepti.com

Čitajte dalje ...

Volite oreo kekse? Sigurno ćete obožavati ovu tortu.

Sastojci
Podloga
250 gr oreo keksa
125 gr putera

Krema
125 gr mladog sira
100 gr krem sira
200 gr putera
250 ml vrhnja za šlag
3 kašike šećera
1 limun
1 kesica želatine

Preljev
1l mlijeka
12 kašika gustina
8 oreo keksa
6 kašika šećera
6 kašika nutelle




Način pripreme

    Odvojite kremu od keksa pa ga sameljite i pomiješajte sa otopljenim puterom.
    Utisnite u tepsiju i ostavite u frižider.
    800 ml mlijeka stavite da prokuha, a 200 ml pomiješajte sa gustinom, šećerom pa dodajte u prokuhano mlijeko.
    Ostavite da se ohladi pa dodajte 200 gr putera.
    Umutite šlag, pomiješajte mladi sa krem sirom, 3 kašike šećera, sokom od limuna i želatinom.
    Dodajte šlag u smjesu od sira i izlijte u kalup.
    Preljev podijelite na dva dijela i u jedan umutite kremu od oreo keksa i cijelih 8 keksića koje ste izrežzali nožem.
    Prelijte preko kreme pa prelijte ostatkom preljeva koji ste pomiješali sa nutellom.
    Ostavite u frižideru preko noći.

Izvor: www.domacica.com

Čitajte dalje ...

Predivna tortica kojoj se kako deca tako i odrasli obraduju....

 Sastojci 10 osoba

    KORA:
    4 jaja
    4kašika šećera
    4kašika Pšenično glatko brašno Podravka
    1velika kašika kakaa u prahu Dolcela
    1/2kesice Prašak za pecivo Docela
    2kašike ulja
    2kašike hladnog mleka

    FIL:
    1l. mleka 150 g prah šećera
    4kesice Pudinga vanilin Dolcela
    8kašika šećera
    150g. margarina ili putera
    100g. bele linolade(ili bele čokolade)
    100g. 100g crne čokolade
    150g. Šećera u prahu Dolcela

    ZA ČOKOLADNA SRCULENCA:
    125g. brašna
    125g. jogurta
    100g. šećera
    100g. 100g crne čokolade
    50g. margarina ili putera
    1kašika kakaa u prahu Dolcela
    1/2kesice Prašak za pecivo Docela
    1 jaja

    I JOŠ:
    3-4kašika džema od šljiva




 Priprema

    1.
    Umutiti jaja sa šećerom pa dodati i brašno, pecivo, kakao, ulje i mleko. Koru peći u većem plehu 35X35 cm...oko 10 minuta, na 180 C. Pripremiti i kalup za torticu koji treba obložiti folijom.
    2.
    Koru ohlađenu iseći na trake (koje su veličine kao i kalup u kome slažemo tortu).
    3.
    Za čokoladna srca umutiti jaje sa šećerom pa dodati čokoladu koju treba na pari istopiti zajedno sa puterom...lagano izmešati pa dodati i jogurt kakao i brašno u kome smo dodali pecivo. Sipati dobijeno testo u kalupe u obliku srca i peći na 180 C oko 10-15 minuta. Zatim ispečena srca dobro ohladiti pa manjim kalupom u obliku srca vaditi sredinu.
    4.
    Fil: Staviti mleko da provri (odvojiti nekoliko kašika hladnog mleka da bi razmutili puding), pa u provrelo mleko sipati razmućeni puding sa šećerom. Puding skuvati dok se ne zgusne. Ohladiti puding. Umutiti penasto puter sa šećerom u prahu pa dodati ohlađeni puding. Dobijeni fil podeliti na dva dela, pa u jedan deo dodati istopljenu belu čokoladu ili beli krem...
    5.
    ..a u drugi deo dodati istopljenu crnu čokoladu.
    6.
    Filovati: Obloženi kalup sa isečenom korom premazati belim filom.
    7.
    Čokoladna srca (u šupljini) puniti belim filom i...
    8.
    ..ređati u kalup.
    9.
    Kada su medena srca poredjana nafilovana u kalup...premazati ih sa belim filom...
    10.
    ..pa sa džemom od šljiva. Odozgo sipati crni fil. Preko fila staviti oblandicu (iseći u veličini kalupa) ili poređati neki keks. Torticu staviti u frižider da se filovi stegnu, a posle 2 sata torticu izručiti na tacnu.
    11.
    Filovati po želji..Ja sam istopila čokoladu sa 3 kašike ulja i kockicom putera pa sam kašikom sipala po pripremljenoj foliji u obliku saća (moja deca je zovu pucketava folija).
    12.
    Pa kada se čokolada stegne polako je prilepiti na tortu i foliju odlepiti....ostaje pravo saće...

Čitajte dalje ...

Prve riječi za one koji probaju ovu tortu su "da li mogu dobiti recept?" ! Odlična, jednostavna i veoma ukusna !

 Sastojci

    250g cokolade
    200g nugat
    750 ml slatkog vrhnja

    biskvit
    3 bjelanjka
    3 kasike hladne vode
    100g secera
    3 zumanjka
    75g brasna
    15g kakao
    1 kasikica praska za pecivo
    25g gustina

    jos pripremiti
    100g ljesnjaka
    150g toffife bomboni
    1-2 kasike kakaa





 Priprema

    1.
    Prvo pripremite kremu,najbolje uvecer,jer treba da odstoji par sati!
    2.
    Za kremu grubo narezite cokoladu za kuhanje i nugat,pa prelijte dobro zagrijanim vrhnjem. Kada se otopi stavite u frizider da se ohladi.
    3.
    Za biskvit cvrsto ulupajte bjelanjke sa vodom i postepeno dodavajte secer(oko 10 minuta da se secer rastopi).Sada ulupati zumanjke.

    Brasno,kakao,gustin i prasak prosijati,pomjesati,pa polako pjenjacom umjesati u jaja.
    4.
    Kalup 26cm namastiti,pobrasniti i tijesto uliti i poravnati-peci na 175° 20-25 minuta.Kad se ohladi prerezati na pola.
    5.
    Ljesnjake poprziti na tavi, bez masnoce.Protrljati krpom,da se skine opna(ne mora skroz) i ohladiti.Nasjeckati i staviti u ohladeno cokoladno vrhnje(ne precvrsto).
    6.
    Pola biskvita staviti na tanjur za tortu i okolo staviti obruc za torte.Biskvit namazati sa 2/3 kreme ,gore staviti drugi dio biskvita i premazati sa ostatkom kreme.Tortu ostaviti 3-4 sata u frizideru,posuti kakaom u prahu i ukrasiti sa toffife bombonima.

Posluživanje

Iako u receptu ne pise,ja cu drugi puta malo nakvasiti biskvit,ali to je samo moj ukus! Svi su mi rekli da je dovoljno kremasta,pa kako volite...Gore sam posula sa neskvikom.

Izvor: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Fanta torta - torta koja je oduševila sve moje ukućane, morate je probati !

 Priprema

    1.

    Oko 350gr.plazma keksa u komadu,umakati u gazirani fanta sok,pa ređati na veliku tacnu.        
    2.

    400gr. mlevenog plazma keksa i 4dcl.gaziranog fanta soka izmešati,pa u to dodati prethodno umućen maslac ili margarin 300gr i 100gr.šećera u prahu.Dobijenu smesu premazati preko natopljenog plazma keksa.
    3.

    Čašu male pavlake 20%mm blago viljuskom izmešati  sa 3 kaš. šećera u prahu i premazati preko fila od plazme.
    4.

    Oko 1.5 kg banana oguliti i iseći po dužini,pa na pola...svaki komad banane umakati u sok od limuna,pa slagati preko pavlake.
    5.

    Staviti da provri 7dcl. gaziranog fanta soka i 100gr. šećera,pa u to zakuvati 3 pudinga od vanile...Skuvan žele malo prohladiti(ne previše,jer se neće moći razmazati)i premazati preko banana.
    6.

    Celu tortu premazati sa čvrsto umućenim šlagom i dekorisati po želji.





Posluživanje

Zaista lepa i ukusna torta.Ja ponekad smanjim sastojke u pola i napravim kao šnit.

Izvor: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

NIJE DOBRA VEĆ SAVRŠENA: SLANA TORTA

Sastojci
1 pakovanje tost hleba
100g krem sira
4dl kisele pavlake
300g majoneza
5 obarenih jaja

5 kasicica kecapa
200g šunkarice
8 kiselih krastavcica
100g kackavalja





Priprema
1.
u tri posude ravnomerno rasporediti kiselu pavlaku i majonez. U prvu posudu (prvi fil) dodati jos i krem sir i 3 sitno isecena krastavcica. U drugu posudu (drugi fil) dodati sunkaricu isecenu na kockice i kecap.
U trecu posudu (treci fil) dodati izrendana jaja i preostale krastavcice sitno isecene. U tepsiju poredjati 6 parcadi tost hleba, premazati prvim filom, pa opet redjati tost hleb, pa premazati drugim filom, pa opet redjati tost hleb i namazati trecim filom i preko njega posuti izrendani kackavalj. Prijatno! :)

Čitajte dalje ...

NEPEČENA SARAJEVSKA TORTA! SAVRŠENSTVO KOJE SE TOPI U USTIMA!

Evo i recepta....drugarica  mi ga izdiktirala telefonom pa vam prenosim recept za ovu tortu, mene je takodje odusevila mekocom i ukusom. Inace, recept je od svekrve njene najbolje drugarice...




SASTOJCI
1 i po pakovanje rozen kora
1,5 l mleka
5 kom. jaja
800 g secera
12 kasika brasna

400 g kvalitetne cokolade za kuvanje
500 g mlevenih oraha
4 kesice vanilin secera
1 limun-rendana kora
GLAZURA

100 g cokolade za kuvanje
1/2 soljice mleka
1/2 soljice secera
1/2 margarina





PRIPREMA
1.
Umutiti belanca posebno sa 800 g secera da se secer razbije, ne mora mnogo cvrsto, dodati zumanca i jos malo mutiti.
2.
U posebnoj posudi razmutiti 12 kasika brasna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri.
Sipati razmuceno brasno u umucena jaja, lepo promesati da se sjedini.
  3.
Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjacom umesati masu od jaja i brasna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mesanje.
4.
U vruc krem dodati 400 g kvalitetne gorke cokolade za kuvanje tipa Menaz ili slicno, nikako kakao table, mesati da se lepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mesanje.
5.
U ohladjen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin secera i rendanu koru jednog limuna.
6.
  Filovati korice tanko, koliko je potrebno da se premaze korica, redjati jednu preko druge blago pritiskajuci da se spoje.
Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.
Tortu mozete cuvati na hladnoj terasi, bice jos socnija i lepsa nego u frizideru. Ili je ostavite par sati na sobnoj temperaturi, pa tek onda stavite u frizider, taman ce fino da omeksaju korice i bice socnija.
Posluživanje
Napomena:
Torta na slici je pravljena od jednog pakovanja korica za rozen tortu, ali je ostalo dosta fila iako je bogato filovana, tako da je predlog da se doda bar jos pola pakovanja, uostalom filujte dok imate korice, samo tanko premazujte filom.
Takodje, moze se napraviti i sa domacim tankim koricama, ima ovde majstorica za to :)
Obavezno je napravite dan ranije, da bi kore omeksale i povukle fil, tako da se i ne osecaju iako se vide, verujte!

http://www.coolinarika.com/

Čitajte dalje ...

Kraljica svih torti, čokoladna, džemasta, savršena.

Sastojci
150 gr brašna
150 gr čokolade za kuhanje
150 gr šećera u prahu
150 gr putera
5 jaja
1 kašičica praška za pecivo
250 gr džema od marelice

Preljev
150 gr čokolade za kuhanje
100 ml vode
60 gr šećera u prahu
1 kašika putera

Način pripreme

    Otopite čokoladu sa kašikom vode.
    Umutite bjelance u čvrst snijeg a žumance umutite sa šećerom.
    Dodajte puter sobne temperature, brašno i prašak za pecivo.
    Umiješajte bjelanca pa smjesu uspite u kalup za tortu.
    Pecite u rerni zagrijanoj na 150 stepeni sat vremena.
    Pustite da se ohladi i prerežite pa premažite polovinom džema.
    Preklopite drugim dijelom torte pa cijelu premažite džemom.
    Otopite čokoladu za kuhanje, puter, vodu i šećer u prahu pa prelijte preko torte i ostavite da se ohladi.

Recept preuzet sa: www.domacica.com

Čitajte dalje ...

ŠEHERZADA TORTA GOTOVA ZA 20 MINUTA ( NE PEČE SE )

Torta koja je vrlo ukusna, laka za pripremu, brzo se pravi, jeftina je, a puuuuuno ispadne.
 Sastojci :
2 pakovanja turskog keksa (Petit beurre
punjen čokoladom)
4 kesice pudinga od karamele
1 margarin
10 kasika sećera
500 g šlag krema
2 l mleka








Priprema:
1. Skuvati 4 kesice pudinga od karamela u 1 l mleka sa 10 supenih kašika šećera. Sačekati
dok se skroz ohladi.
2. Kada se ohladi, umutiti margarin, i spojiti sa tim pudingom. Dobro umutiti mikserom da
se dobije lepa, kremasta masa. Umutite šlag krem sa 1 l mleka. Potrebno vam je 500g
šlag krema.
3. Pripremite keks. Ovde u prodavnici to zovu turski keks, i to je ustvari petit beurre
punjen čokoladom. Jako je tanak, tako da ga ne treba natapati ničim, sam ce povući
vlagu od fila.
4. U veći poslužavnik poređajte keks. Na keks namažite karamel fil. Na fil namažite šlag
krem. Nakon toga stavite ponovo keks, pa opet premažite filom, pa šlag kremom, i sve
tako dok ne potrošite materijal. Kod mene je imalo 4 reda keksa. Na zadnji red stavljati
fil, i preko šlag kremu, kojom namažete celu tortu, i ukrasite po želji. PRIJATNO!!!






Izvor: coolinarika.com

Čitajte dalje ...

KRALJICA LJETNI TORTI: SARAJEVSKA TORTA BEZ PEČENJA

Evo i recepta....drugarica  mi ga izdiktirala telefonom pa vam prenosim recept za ovu tortu, mene je takodje odusevila mekocom i ukusom. Inace, recept je od svekrve njene najbolje drugarice, ovu tortu na slici nisam ja pravila nego moja drugarica, ja sam samo okinula jednu slikicu :) tako da je ovo zajednicki projekat. Za Jogi, kiss...
Sastojci

     1 i po pakovanje rozen kora
     1,5 l mleka
     5 kom. jaja
     800 g secera
     12 kasika brasna
     400 g kvalitetne cokolade za kuvanje
     500 g mlevenih oraha
     4 kesice vanilin secera
     1 limun-rendana kora
    glazura
     100 g cokolade za kuvanje
     1/2 soljice mleka
     1/2 soljice secera
     1/2 margarina






Priprema

    Umutiti belanca posebno sa 800 g secera da se secer razbije, ne mora mnogo cvrsto, dodati zumanca i jos malo mutiti.
    U posebnoj posudi razmutiti 12 kasika brasna sa malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri.
    Sipati razmuceno brasno u umucena jaja, lepo promesati da se sjedini.
    Kad mleko provri, skloniti sa vatre i varjacom umesati masu od jaja i brasna, lepo sjediniti i vratiti na tihu vatru, pa skuvati gust krem uz neprestano mesanje.

    U vruc krem dodati 400 g kvalitetne gorke cokolade za kuvanje tipa Menaz ili slicno, nikako kakao table, mesati da se lepo rastopi. Ostaviti da se skroz ohladi uz povremeno mesanje.
    U ohladjen krem dodati 500 g mlevenih oraha, 4 vanilin secera i rendanu koru jednog limuna.
    Filovati korice tanko, koliko je potrebno da se premaze korica, redjati jednu preko druge blago pritiskajuci da se spoje.
    Preliti glazurom koju treba otopiti na pari.
    Tortu mozete cuvati na hladnoj terasi, bice jos socnija i lepsa nego u frizideru. Ili je ostavite par sati na sobnoj temperaturi, pa tek onda stavite u frizider, taman ce fino da omeksaju korice i bice socnija.

Posluživanje
Napomena:
Torta na slici je pravljena od jednog pakovanja korica za rozen tortu, ali je ostalo dosta fila iako je bogato filovana, tako da je predlog da se doda bar jos pola pakovanja, uostalom filujte dok imate korice, samo tanko premazujte filom.
Takodje, moze se napraviti i sa domacim tankim koricama, ima ovde majstorica za to :)
Obavezno je napravite dan ranije, da bi kore omeksale i povukle fil, tako da se i ne osecaju iako se vide, verujte!




Izvor: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Jedna lagana, osvježavajuća torta. Ko god je probao ostao je bez teksta, morate probati!

Sastojci

    BAZA
    22 petit buerre keksa
    120 g maslaca
    120 g šećera
    1,5 dcl vode

    KREMA OD SIRA
    800 g svježeg kravljeg sira
    250 ml vrhnja za šlag
    200 g šećera u prahu
    1 bourbon vanilin šećer
    1 šlag pjena
    1 dcl vode
    1 želatina

    VOĆE
    150 g šumskog voća
    50 g šećera u prahu

    ŠLAG FINIŠ
    250 ml vrhnja za šlag
    200 ml jogurta
    1 šlag pjena
    1 dcl vode
    1 želatina








Priprema

    BAZA
    1.

    Kekse sameljite i pomiješajte s rastopljenim maslacem. Koristila sam kalup za torte promjera 28 cm. Smjesu za bazu ravnomjerno utisnite na dno kalupa. Ispod podloge najbolje je staviti masni papir. Kad ste dobro utisnuli bazu, zagrijte vodu sa šećerom dok se šećer ne otopi i prelijte podlogu.
    2.

    Stavite bazu u zarzivač na cca 1h dok ne smrzne.

    KREMA OD SIRA
    1.

    Sir stavite u cjediljku dok se sav višak sirutke ne ocijedi te ga protisnite žlicom kroz cjediljku. Na taj način ćete dobiti najfiniju teksturu za kremu.
    2.

    Vrhnje za šlag i šlag pjenu napravite prema uputama na pakiranju. Pred kraj miksanja u vrhnje za šlag dodajte šećer i bourbon vaniliju.
    3.

    Želatinu namočite u 4 žlice vode, ostavite da nabubri, a ostaktak vode zagrijte na cca 70 ºC i prelijte preko želatine te dobro promiješajte.
    4.

    Sir, šlag i želatinu pomiješajte i vrlo kratko najmanjom brzinom na mikseru izmješajte sastojke u homogenu smjesu.
    5.

    Kremu od sira stavite na zaleđenu bazu i lijepo zagladite površinu te ponovno stavite u zamrzivač na cca 1-2h dok ne smrzne.

    VOĆE
    1.

    Šumsko voće i šećer izmiksajte u pire i ravnomjerno premažite preko zaleđene kreme od sira te ponovno stavite na cca 30min u zamrzivač dok ne smrzne.

    ŠLAG FINIŠ
    1.

    Vrhnje za šlag i šlag pjenu napravite prema uputama. Želatinu napravite kao u prethodnom koraku te izmiksate s jogurtom. Jogurt sa želatinom i šlag pomiješajte kratko mikserom na najmanjoj brzini.
    2.

    Šlag finiš ravnomjerno rasporedite po torti i to je to! Najbolja je ako ju ostavite u frižideru preko noći.
    3.

    U slast!










izvor : coolinarika.com

Čitajte dalje ...

JAFFA TORTA - 10 MINUTA

Tako,tako kako i naslov kaze,verovali ili ne,gotova je za 10minuta:) Jeste da sam vise vremena utrosila za dekoraciju ;P al vredelo je :) Dobitna kombinacija cokolada i narandza .
Sastojci

    900g jaffa keksa
    200ml mleka
    100g cokolade
    5kasika secera
    250g margarina

    za dekoraciju
    300ml slatke pavlake
    2 manje narandze
    100g cokolade







Priprema

    1.
    Jafa keks izlomite rukama na delice.
    2.
    Na sporet tavite margarin .cokoladu,mleko i secer.
    Treba sve da provri.
    Sklonite sa vatre i dodajte jafa keksu i promesajte.
    3.
    Kalup za tortu oblozite alu folijom i izrucite smesu.
    Ostavite u frizider da se stegne pa prevrnite na tacnu za posluzenje.
    4.
    Dekorisite umucenom slatkom pavlakom i komade narandze umocite do polovine u rastopljenu cokoladu,a po zelji mozete izrendati odgore koricu narandze.








    Izvor:  http://www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

ČOKOLADNA TORTA SVAKI ZALOGAJ SE TOPI U USTIMA

Recept, koji sam dobila pre nekoliko godina, malo sam izmenila i nastala je ova torta koja je jedinstvena jer miri sve ukuse: vole je čak i oni koji preferiraju voćne torte. Ogromna je , ima oko 40 parčeta , napravim je najbrže od svih drugih velikih torti sa pečenim koricama i ,što je najvažnije, još ne sretoh nekog ko se nije oduševio kad je probao.
Sastojci

    20kom. jaja (srednje veličine)
    500g + 16kašika šećera u prahu
    500g margarina
    600g čokolade
    300g mlevene plazme
    1l slatke pavlake










Priprema

    1.
    Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ).
    2.
    Rastopite čokoladu u mikrotalasnoj ili običnoj rerni i ostavite da se prohladi (povremeno promešajte).
    3.
    U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite margarin (sa maslacem sam pravila ali je fil bio nešto mekši).
    4.
    U žumanca odmah sipajte 500g šećera u prahu i umutite ih mikserom da “pobele”.
    5.
    Margarin tkđ. penasto umutite mikserom.
    6.
    Sada umutite belanca postepeno dodajući 16 kašika šećera u prahu u čvrstu masu ( kad okrenete činiju da ne “mrdne” ).
    7.
    Umućena žumanca i umućeni margarin mikserom izmešati (u većoj činiji).
    8.
    Dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom.
    9.
    Sada će te kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu.
    10.
    Od ove mase imate fil i pečete kore. Pečete 4 kore od ,otprilike ,10 supenih kašika fila za svaku i to na pek papiru isključivo jer su jako tanke.
    Dimenzije mog pleha su 38×25. Pecite na 180 C , kratko , pazite da ne zagori.
    11.
    Umutite 1l slatke pavlake.
    12.
    Filujte : kora – čokoladni fil – pavlaka – kora – fil – pavlaka…
    Pečenu koru iz pleha treba izvaditi tako da ostane sa pek papirom odozdo da se ne bi zalepila za sto i kako bi ste je lako prebacili na poslužavnik kada filujete.
    Zajedno sa papirom prebacujete koru za filovanje, okrenete je i tek onda sklonite papir. Od ukupne mase , otprilike , ode 1/4 za kore, ostalo je fil. Ako više volite , možete praviti i nešto deblje korice.

Posluživanje
Torta je penasta a opet nije preslatka. Nema kuvanja i čekanja da se fil ohladi , isečete 4 komada pek papira tako da malo budu veći od dimenzija pleha ( ako imate 2 ista ili približno ista pleha još je bolje) ,sipate fil , razmažete, za čas ispečete jednu za drugom i to je to jer fil već imate. Visina torte je oko 10 cm. Baš je velika a iščezava brzo…








Izvor:  www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

DOBOŠ TORTA

Sastojci

korice
 7 celih jaja
 7 kašika šećera
 6 kašika brašna
fil
 9 celih jaja
 450 gr šećera
 200 gr dobre čokolade za kuvanje
 375 gr putera












Priprema
1. umutiti jaja sa šećerom (neko muti belanca pa dodaje žumanca ja to mutim sve zajedno)

2. dodati brašno i sa žicom lagano izmešati

3. peki papir još dodatno namastiti (namažem dlanove sa masti i pređem preko papira, mnogo se lakše odvaja kada je kora pečena) i rasporediti masu u dva pleha (moji plehovi su malo veći 60×40 cm)

4. peći na 160 C dok ne počne da rumeni (imam još jednu tehniku da proverim da li je dovoljno pečena a to je da pipnem koru pa ako se ne lepi za prst dobra je)

5. ohlađenu iseći na 12 jednakih delova (tako je u mom slučaju, svaka tepsija po 6 korica veličine 13×30 cm

6. koricu (može i dve za svaki slučaj) koja je najlepša ostaviti da bi se na kraju prelila rastopljenim šećerom

Fil:
7. staviti cela jaja i šećer u sud u kome će se kuvati i mikserom samo mutiti toliko da se sjedine jaja i šećer i na blagoj vatri kuvati

8. staviti čokoladu na paru da se otopi

9. kad jaja počnu da se zgušnjavaju dodati čokoladu izmešati i skinuti sa vatre

10. presuti kuvani krem u neku drugu posudu prekriti najlon folijom (da se ne uhvati korica) i ostaviti da se hladi

11. umutiti dobro puter i dodavati kašiku po kašiku ohlađenog fila

12. na svaku koricu staviti po dve dobre kašike fila i razmazati jednako

13. kad se namaže deseta korica ostaviti u frižider da se stegne

14. zatim tortu lepo namazati filom sa svih strana natapkati mlevenim orasima pa praviti završnu koru.

15. ako je korica jako suva može se na kratko prekriti vlažnom salvetom (ali zaista na kratko)

16. šećer otopiti na blagoj vatri i preliti preko kore i brzo nožem jednako razmazati preko cele površine zatim namašćenim velikim nožem obeležiti parčad kolika hoćete. Tu treba biti obazriv da se ne prisloni nož prerano jer će šećer početi da se čupa i vuče za nožem.

17. gore ukrasiti sa filom po želji.

Posluživanje
Meni je posao pojednostavljen jer imam kalupe u koje ređam kore i filujem tako da one lepo stoje i kada se stegne ostane lepo ravno.
Možda sam malo detaljnije opisivala postupak ali računam da uvek ima mladih domaćica koje će to praviti prvi put pa da im olakšam.









izvor: coolinarika.com

Čitajte dalje ...

SEHEREZADA TORTA

POTREBNO:
-600gr turskog keksa(keks je spolja isti kao petit al iznutra je cokoladan)
-5 pudinga od karamele
-12 kasika secera
-500gr slaga
-400ml kisele vode
-250gr margarina za kolace
-1,5l mleka





PRIPREMA:
Secer otopiti da dobije lepu zuckastu boju. Dodati mleko,predhodno odvojiti malo mleka da se umuti puding.Kuvati mleko i uprzeni secer dok ne provri i secer se ne rastopi.
U prokuvano mleko sipati umucen puding i kuvati uz mesanje dok se ne zgusne.
Ostaviti da se fil ohladi,pa u hladan dodati umucen margarin i dobro sve zajedno mutiti.
Posebno umutite slag sa kiselom vodom da bude cvrst,mozete koristiti i slatku pavlaku.
Redjajte:keks,karamel fil,slag,keks,karamel fil,slag.
Redjajte 4 reda keksa sko hocete vislju tortu,ja sam stavila 3 reda keksa al je povrsinski bila veca.
Odgore ukrasite slagom…





Izvor: serpica.net

Čitajte dalje ...

Voćna torta sa višnjama

Sastojci:
za koru
– 10 belanaca
– 350 g šećera
– 1 kašika sirćeta
za fil
– 10 žumanaca
– 200 g šećera
– 250 g margarina
– 100 g bele čokolade
– 500 g višanja iz kompota
– 500 g šlaga
– 5 dl kisele vode





Priprema
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer muteći dok se šećer ne istopi.
2. Pred kraj mućenja dodati kašiku sirćeta.
3. U odgovarajuću tepsiju obloženu papirom za pečenje sipati pripremljenu smesu. Sušiti smesu od belanaca na 100 ºC 90 min.
Fil:
1. Sjediniti žumanca i šećer pa uz neprestano mešanje kuvati na pari dok se ne dobije fina kremasta smesa.
2. U prohlađenu smesu od žumanaca dodati omekšao margarin i umutiti mikserom.
3. Na kraju dodati rendanu belu čokoladu i polako promešati.
Finalni postupak:
1. Šlag umutiti sa hladnom kiselom vodom. Višnje dobro ocediti od suvišne tečnosti.
2. Osušenu koru premazati filom od žumanaca, a zatim po njemu rasporediti višnje.
3. Tortu premazati šlagom i dekorisati po želji. Pogledajte i video.








IZVOR : http://www.lepotaizdravlje.rs

Čitajte dalje ...