LJETNI KOLAČ SA JOGURTOM

Sastojci

    Biskvit:
    4 žumanjka
    10 dag šećera
    1 vanilin šećer
    17 dag margarina
    25 dag brašna
    1
    prašak za pecivo

    Nadjev:
    4 čvrsta jogurta (od 200 ml)
    2 kisela vrhnja 22% mm (od 200 ml)
    20 dag šećera
    1 vanilin šećer/ja stavim 2 kom
    5 žlica brašna
    4 bjelanjka
    limunova kora
    malo ruma

    Za posipanje:
    šećer u prahu








Priprema

    Tijesto:
    1.
    Prosijati brašno sa praškom za pecivo. U brašno utrljati margarin izrezan na listiće, pa dodati žumanjke razmućene sa šećerom i vanilin šećerom. Umijesiti glatko tijesto.
    Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki umotati u prozirnu foliju pa jedan spremiti u hladnjak, a drugi u zamrzivač.
    2.
    Nakon pola sata izvaditi tijesto iz hladnjaka i rastanjiti između dvije prozirne folije na veličinu tepsije. Namotati na valjak i prebaciti u tepsiju (namastiti je i posuti brašnom, pa višak brašna otresti), malo nabosti i staviti peći na 180"C.
    3.
    Kad tijesto malo porumeni, izvaditi iz pećnice, malo prohladiti pa preliti nadjevom. Po nadjevu na krupni ribež naribati drugi dio tijesta, iz zamrzivača.
    4.
    Peći još otprilike 30 minuta, pečeno ohladiti i posuti šećerom u prahu.
    Nadjev:
    1.
    Dok se donji sloj tijesta peče, napraviti nadjev:
    Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
    Sve ostale sastojke dobro izmiksati i na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka.
    2.
    Tepsija je 37x22 cm.








    Izvor: www.coolinarika.com