Piroske na starinski nacin - Ove piroske sam pravila vise puta i jako su fine.

 Sastojci

    500 gr brasna
    kockica svezeg kvasca
    kasicica soli
    2 veca kuvana krompira
    2 zumanca




    3 kasike rastopljenog margarina
    2 dl mleka
    sunka
    kackavalj
    ulje za przenje

 Priprema

    1.
    Skuvati krompir i ispasirati ga.
    2.
    U toplo mleko staviti kvasac sa malo secera da nadodje.
    3.
    U krompir dodati zumanca, so, rastopljeni margarin, nadosli kvasac i sa brasnom zamesiti glatko testo.
    4.
    Pokriti krpom i ostaviti 45 min.  da nadodje.
    5.
    Razviti testo debljine 1 cm i seci na pravougaonike. Na svaki staviti list sunke i kockicu kackavalja. Preklopiti prvo krace strane pravougaonika ka sredini a potom uviti u rolnicu.
    6.
    Prziti na ulju dok lepo ne porumene sa svih strana.




Posluživanje

Sluziti tople uz jogurt ili  kiselo mleko.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Mesna rolada "Ruski rulet" - Jako fina i lagana rolada jednostavna u pripremi i interesantna izgledom

 Sastojci 4 osobe

    pilećih prsa sa kožom

    Palačinke:
    1 jaje
    3 ravne žlice ravne žlice brašna
    3žlice mlijeka
    sol, papar





    Nadjev:
    250g gljiva/šampinjon
    1 manji luk
    1 češanj češnjaka
    sol papar
    1žličica maslaca
    1žličica nasjeckanog peršina
    1/2žličice timijana

 Priprema

    1.   

    Pripremite meso:operite i osušite pileća prsa.Ogulite im kožu /pažljivo/kožu ostavite sa strane.Meso odvojite na dasku ,narežite na komade pa onda nastavite rezati oštrim nožem sve dok se meso ne usitni gotovo sitno .Meso posolite ,poparite .Kožu rašite pa po njoj rasporedite meso.

    2.    

    Napravite nadjev: operite i sitno nasjeckajte gljive ,češnjak i luk.Zagrijete žličicu maslaca u tavi pa na njemu izdinstate luk nakon par minuta dodate češnjak nastavite pržiti dok luk ne uvene do kraja ,dodate gljive pustite da se gljive dinstaju dok ne ispuste svu vode,maknete sa strane ,dodate sitno nasjeckan peršin i timijan.Ispasirate sve štapnim mikserom u paštetu .Provjerite slanost po potrebi dodatno posolite i poparite.Odložite da se malo ohladi . Napravite smjesu za palačinke ona naravno mora biti malo gušća a palačinke malo deblje.Ispecite ih u tavi.Palačinke bogato nadjenete nadjevom,zarolajte ih.Na jedan kraj složite palačinke na meso.

    3.     

    Zarolajte roladu ,stisnite je dobro .Zavežite roladu kuhinjskim koncem.U tavi zagrijete maslac +mlaz ulja pa prepecite roladu sa svake strane da uhvati boju .Odložite je u zdjelu za pečenje ,prelijete masnoćom od pečenja i običnim uljem.

    4.

    Pečemo u zagrijanoj pećnici na 180C/40min.

Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Karamelina - bolje torte nisam napravila, morate probati !

 Sastojci

    8 jaja
    260 g brasna

    260 g secera

    16 zlica ulja
    2 pecilna praska

    50 g kakaa




    KARAMEL KREMA: 250 g karamel bonbona

    500 g slatkog vrhnja

    200 g sirnog namaza
    NUTELLA KREMA: 250 g nutelle

    300 g slatkog vrhja

    300 g sirnog namaza

    1 zelatina

    50 g secera u prahu


 Priprema

    1.
    Biskvit: prosijemo i pomijesamo brasno,pecilni prasak i kakao.Jaja mutimo sa secerom i uljem dok  nebude fino pufasta smjesa.Zicom umijesamo lagano smjesu brasna ,kakaa i p.p.Stavimo u kalup fi 26 i pecemo cca 30 min na 180-200 stupnjeva,ovisno o vasoj pecnici.Cackalicom provjerite dal je biskvit pecen.
    2
    Karamel bonbone nozem usitnite.Oduzmite od slatkog vrhnja 1dcl i ubacite karamele unutra te ih na laganoj vatri otopite.Kad su se bonboni rastopili ostavite smjesu da se ohladi.Umutite ostatak slatkog vrhnja u cvrsti slag.Ohladenim karamel  bonbonama dodajte sirni namaz,dobro izmiksajte.Zatim tu smjesu povezite sa slagom.
    3.
    Nutella krema:pomijesamo nutelu,secer u prahu i sirni namaz.Zelatinu namocimo da nabubri.Slatko vrhnje ulupamo u cvrsti slag i zatim mu dodamo smjesu nutelle,dobro sve povezemo.Na kraju umijesamo otopljenu zelatinu.



    4.
    Filanje: na pladanj stavimo biskvit,polijemo ga mlijekom ili neskvikom( ovo je kod mene obavezno kod svih biskvitica jer volim socne tortice) zatim stavljamo jedan dio nutella kreme,poravnamo i na  nju stavljamo prvi dio karamel kreme,pa opet biskvit zaliven ,ostatak nutella kreme i drugi dio karamel kreme.Zavrsimo sa zadnji  slojem biskvita.
    5.
    Tortu stavimo u friskac da se dobro stisne i ohladenu  ukrasimo po zelji ,kod mene je u vecini slucajeva ova vrsta torte trazena da se dekorira samo sa transfer cokoladom i posebnim detaljima po vrhu od fondanta.


Preuzeto sa: www.coolinarika.com

Čitajte dalje ...

Jako fini keksići !

 Sastojci

    200 g kukuruznog jestivog škroba - gustina
    120 g glatkog brašna
    200 g maslaca sobne temperature
    60 g šećera
    1½ žličica praška za pecivo
    300 g dulce de leche
    kokosovo brašno za posipanje




 Priprema

    1.
    Prosijati brašno i gustin zajedno.
    Umutiti maslac dok ne bude pjenast pa dodati prstohvat soli i šećer, te ponovno mutiti.
    2.
    U smjesu maslaca i šećera, dodati mješavinu brašna i prašak za pecivo te umiješati drvenom kuhačom. Sjediniti što je brže moguće, da smjesa postane glatka - paziti da je ne izmiješate previše. Dodati jednu veliku žlicu hladne vode, ako je potrebno. Umotati tijesto u prozirnu foliju i ostaviti ga da odmara u frižideru 30 minuta.
    3.
    Kada je tijesto gotovo, razvaljati ga na debljinu 4-5mm te ga rezati okruglim kalupom promjera 6mm.
    4.
    Krugove stavljati na silikonsku podlogu za pečenje ili lim obložen papirom za pečenje. Ostatke tijesta također razvaljati i rezati krugove dok ne potrošite kompletno tijesto. Keksiće prije pečenja ostaviti sat vremena u hladnjak.
    Zagrijati pećnicu na 180°C, peći keksiće 8 minuta, a zatim ih izvaditi i pustiti da se potpuno ohlade.
    5.
    Vrećicu za ukrašavanje napuniti dulce de lecheom i napraviti dva kruga po keksiću te ga prekriti drugim keksićem da se spoje.
    6.
    Uvaljati keksiće u kokosovo brašno koje će se zalijepiti za punjenje. Čuvati u zatvorenoj kutiji u frižideru...

Čitajte dalje ...

Jednostavna za pripremu... lagana, pjenasta, pahuljasta... savršenog ukusa, arome jaffa keksa- TORTA PAHULJICA

Sastojci
biskvit:
5 bjelanaca
5 kašika šećera
5 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
preliv:
100 ml mlijeka
1 vanilin šećer
krema:

400 ml mlijeka
100 gr šećera
5 žumanaca
50 gr čokolade za kuhanje
oko 200 gr jaffa keksa
300 ml vrhnja za šlag
1 vrećica želatine fix
dekoracija:
200 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena




Priprema
1.
Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo. Smjesu izliti u kalup, obložen papirom za pečenje, pa peći na 200 C oko 30 minuta. Prokuhati 100 ml mlijeka i vanilin šećer. Pečen biskvit odvojiti od papira, izbockati pa preliti vrelim mlijekom. Ostaviti da se ohladi.
2.
400 ml mlijeka prokuhati. Umutiti žumanca i šećer, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na ringlu, pa prokuhati kremu miješajući svo vrijeme. Čim prokuha maknuti sa vatre. U toplu kremu umiksati želatinu fix. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag, pa sjediniti sa mlakom kremom.Dobro izmiksati!
3.

Čokoladu i jaffa keks naribati. Dodati u kremu, koja se potpuno ohladila, pa sve dobro sjediniti.
4.
Na tacnu staviti biskvit, pa staviti ivicu kalupa za tortu, koju smo obložili folijom. Na biskvit staviti kremu, pa ostaviti u frižider na sat-dva, da se krema stegne.
5.
Kad se krema stegne, skinuti ivice kalupa, pa cijelu tortu premazati umućenim vrhnjem za šlag ili šlag pjenom ili šlag kremom, po ukusu. Dekorisati po želji, pa poslužiti.

Čitajte dalje ...

PLJESKAVICE OD PILETINE I ŠAMPINJONA

Pileći file narezati na parčad. Narezati i luk, kao i šampinjone. Sve ubaciti u blender, začiniti po ukusu, pa izmiksati.




SASTOJCI:
450 g pilećeg filea

1 glavica crnog luka
140 g šampinjona
začini so, biber, suvi biljni začin
ulje



PRIPREMA:
Pileći file narezati na parčad. Narezati i luk, kao i šampinjone.
Sve ubaciti u blender, začiniti po ukusu, pa izmiksati.
Od smjese oblikovati 10-tak pljeskavica.
Pržiti na zagrijanom ulju. Pržene pljeskavice poslužiti uz pecivo, luk, ajvar…

Čitajte dalje ...

OČAS POSLA JOŠ JEDNA VRHUNSKA PITA SA SIROM

Još jedna pita sa sirom Od brašna, kvasca, soli, šećera, jaja i tople vode zamijesiti mekano tijesto. Ostaviti pola sata da odmori, pa podijeliti na 6 loptica. Margarin i puter otopiti. Prvu lopticu razvaljati na veličinu pleha, pa staviti u pleh, koji smo premazali otopljenim puterom. Preko premazati otopljenim puterom, pa posuti sirom (svježi ili feta).



SASTOJCI:
700 g brašna
1 vrećica instant kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
2 jajeta

oko 350 ml tople vode
ZA PREMAZIVANJE:
80 g putera
80 g margarina za mazanje
400 g sira
I JOŠ:
1 žumance
malo susama




PRIPREMA:
Od brašna, kvasca, soli, šećera, jaja i tople vode zamijesiti mekano tijesto. Ostaviti pola sata da odmori, pa podijeliti na 6 loptica.
Margarin i puter otopiti. Prvu lopticu razvaljati na veličinu pleha, pa staviti u pleh, koji smo premazali otopljenim puterom. Preko premazati otopljenim puterom, pa posuti sirom (svježi ili feta). Postupak ponavljati dok se sastojci ne utroše.
Zatim pitu režite na romboide ili kako želite.

Zadnju koru premažite otopljenim puterom, pa umućenim žumancetom, pa pospite susamom. Ostavite nekih pola sata na toplom, pa ubacite u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 45 minuta.
Pečenu pitu ostavite 5-6 minuta da odmori, pa poslužite.

Čitajte dalje ...