Torta s višnjama

Neodoljiva kombinacija vanilije, čokolade i višanja...



Sastojci

Biskvit
5 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
50 g oštrog brašna
40 g kakaa
1/2 praška za pecivo
150 ml mlijeka

Ganache krema
220 ml slatkog vrhnja
200 g tamne čokolade

Krema od vanilije
600 ml mlijeka
2 praška za puding s okusom vanilije
1 vanilin šećer
200 g maslaca
150 g šećera u prahu

*I još...*
250 g dobro ocijeđenih višanja iz kompota







Priprema

Biskvit
1. Žumanjke, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite ručnim mikserom. Umiješajte brašno
pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom, a zatim i mlijeko.
2. Na kraju u smjesu nježno umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite na
dva jednaka dijela i svaki dio posebno pecite u okruglom kalupu obloženom papirom za
pečenje ( promjera 26 cm) na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Pečene biskvite ohladite.

Ganache krema
1. Čokoladu razlomite i stavite u posudu. Vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri do točke
vrenja, a zatim ga prelijte preko čokolade.
2. Miješajte kuhačom dok se sva čokolada ne otopi, a zatim stavite u hladnjak na 2 sata.
Kad se krema ohladila i stisnula, dobro je izradite električnim mikserom.

Krema od vanilije
1. Prašak za puding pomiješajte sa vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka
zakuhajte i dodajte mu smjesu mlijeka i pudinga.
2. Miješajte na laganoj vatri dok se ne zgusne, a zatim maknite s vatre i ohladite.
3. U ohlađeni puding dodajte maslac pjenasto izrađen sa šećerom u prahu.
4. Prvi biskvit položite na pladanj i premažite ga polovicom kreme od vanilije. Na kremu
složite višnje i malo ih prstima utisnite u kremu. Zatim na višnje rasporedite ostatkak
kreme od vanilije i poklopite drugim biskvitom.
5. Cijelu tortu izvana premažite čokoladnom kremom i po želji ukrasite bijelom
čokoladom.

Posluživanje
Torta je jako bogata i kremasta, a nije preslatka. Ja sam je pravila dragome za rođendan i
svi su bili oduševljeni :) Kolaž...







izvor : coolinarika.com