JEDNOSTANI KOLAČ KOJI ME ODUŠEVIO: DVOSTRUKA NAPAST

Moji klinci obozavaju ovaj desert , a ova predivna kombinacija im omogucava da istovremenu uzivaju u svojim najdrazim desertma . Jednom rijecju savrseno .
Sastojci

    Podloga
    180 g biskvitnih mrvica
    5 zlica otopljenog maslaca
    120 g mini cokoladnih kapljica ili sino nasjeckane cokolade

    Tijesto za kuglice
    5 zlica maslaca sobne temperature
    60 g smedjeg secera
    3 zlice secera
    prstohvat soli
    1 vanilija
    90 g brasna

    180 g min cokoladnih kapljica ili nasjeckane cokolade

    Nadjev od sira
    300 g krem sira
    50 g secera
    1 jaje
    1 vanilija

    Dorada
    60 g tamne cokolade
    1-2 zlice masla





Priprema

    1.
    Dublji pekac 23x23 cm  oblozi papirom za pecenje . Pecnicu ugrij na 160 stupnjeva . Najprije napravi podlogu tako sto ces u zdjeli za mijesanje dobro izmijesati mrvice sa maslacom , te na kraju umijesati cokoladne kapljice . Dobivenu masu utisni u dno i stranice pripremljenog pekaca . Peci 6  min , pa ostavi da se ohladi .
    2.
    U medjuvremenu napravi tijesto za kuglice tako sto ces maslac , oba secera , sol i vaniliju pjenasto umutiti mikserom . Smjesi dodaj brasno i dobro izmijesaj , pa na kraju spatulom umijesaj cokoladne kapljice . Dobiveno tijesto podijeli na 25 jednakih komada i uvaljaj u kuglice . Kuglice spremi u zamrzivac do upotrebe .
    3.
    Za nadjev od sira najprije izmijesaj si sa secerom , pa dodaj izmuceno jaje i vaniliju i mijesaj samo dok se sve ne poveze . Ovaj sirni nadjev prelij preko ohladjene podloge . Po nadjevu od sira poslazi kuglice tijesta u pet redova po pet kuglica u redu .
    4.
    Peci kolac 30-40 min dok lijepo ne porumeni po rubovima i kada zatrses posudom centar kolaca treba drhtati . Izvadi kolac iz peci i pusti neka se potpuno ohladi .
    5.
    Cokoladu i maslac otopi na pari . Prebaci cokoladu u vrecicu i cijelu povrsinu hladnog kolaca isaraj otopljenom cokoladom . Sve stavi nekoliko sati u hladnjak da se dobro rashladi i cokolada stisne . Ja sam ostavila preko noci .
    6.
    Rashladjeni kolac izvadi iz pekaca i narezi na kocke , tako da svaka kuglica tijesta bude u sredini kocke . Serviraj sa salicom kave , tako su najbolje .





    Izvor:  www.coolinarika.com