Punjeni cvjetići

Sastojci

     200ml mlakog mlijeka
     200 ml ml ulja
     200 ml mineralne vode
     1 malo pakovanje friskog kvasca ca. 40 g
     1MK soli
     2VK secera
     ca. 650g brasna
     1 zumance za premaz
      susam, curokot, kim po zelji za posuti odozgo
     2-3VK cvrstog sira, npr. feta ili travnicki
     malo mladog spinata, blitve ili persuna nasjeckati






Priprema

Težina:
    Srednje zahtjevno

    1

    Uzmite jednu vecu zdjelu i sve sastojke osim brasna sipajte u nju i dobro promijesajte da se kvasac rastvori. Zatim polako sipajte brasno i mijesite tijesto. Tijesto treba da bude mekano, neljepljivo i da se lijepo odvaja od zdjele. Dodajte jos malo brasna ako je potrebno, jer ne koristimo svi istu vrstu brasna;-) Ostavite pola sata prekrivenu zdjelu da se tijesto podupla.
    2 /slika/2161201/

    U jednu malu zdjelicu stavite sir i sjeckani spinat, blitvu ili persun ako volite. Po potrebi malo posolite, zavisi kakav sir koristite. Pripremite pleh oblozen pek papirom, oklagiju, noz i malu kasikicu za fil. Ako je tijesto nadoslo prekuhajte/premjesite i oblikujte ga u loptu.
    3

    Sada od velike kugle tijesta, kidamo rukom po malo I oblikujemo male loptice malo vece od jajeta.
    4
    Uzmite jednu malu lopticu, malo oklagijom razvaljajte i punite jednu kasikicu fila od sira. Zatim krajevima opet preklopite i stisnite da se zatvori. Opet malo razvaljajte, mozete i dlanom u mali krug velicine malog tanjirica od soljice za kafu. Na slici su koraci pripreme.
    5

    Sada uzmite nozic i sijecite. Prvo gore jedan rez kao na kompasu sjever, jug istok i zapad. Ne smijete skroz prerezati, ostavite 1 cm od sredine. Tako cete dobiti 4 trokutica, zatim svaki trokutic jos jednom kroz sredinu i dobit cete 8 malih trokutica ili cvijetnih latica. Sada svaku laticu uspravite da fil (sir i spinat) gleda na gore. Gotove cvjetice redajte na pripremljen pleh.
    6

    Cvjetiće premazite zumancem i pospite po sredini sjemenkama po zelji.
    7
    Pecite u zagrijanoj pecnici na 200 stepeni nekih 20-25 minuta dok cvjetići ne dobiju lijepu zlatno-smedju boju.
    8

    Uzivajte u predivnim, mekanim pecivima koja nikog ne ostavljaju ravnodusnim. Djeca ih jako vole, pogotovo curice. Lijepa su i kao poklon dragim osobama sigurno ce im izmamiti osmijeh na licu.....:-)
    9

    Ova peciva mozete puniti I krompirom. Uzmite 3 mala kuhana krompira, izrendajte, dodajte malo sjeckanog persuna, crvene paprike, malo ulja,bibera i soli, sve izmijesajte i punite cvjetice.

    

    Ako ih zelite slatke, mozete ih puniti i filom za makovnjacu ili orehnjacu.Fil mora biti gust u tom slucaju, ili skuhajte puding od vanilije ili cokolade u 300 ml mlijeka s malo secera i punite po jednu kasikicu u Cvjetiće. Najvaznije je da je fil cvrst a ne tecan a u stvari punite ih po zelji i volji, jer o ukusima se ne raspravlja;-)





izvor : http://www.coolinarika.com