ZAGORSKI ŠTRUKLI

Sastojci:

Tijesto:

- 250 g oštrog brašna
- 250 g glatkog brašna
- 1 jaje
- 0,5 dcl ulja
- 3 dcl vode
-  sol

Nadjev:

- 75 dkg svježeg kravljeg sira
- 2 jaja
-  sol

Preljev:

- 1/2 l vrhnja za kuhanje





Priprema:

Napravite tijesto od navedenih sastojaka da dobijete žilavo, vodeno vučeno tijesto. Podijelite ga na pola, te kugle tijesta premažite uljem i ostavite da počiva oko 30 minuta. Stolnjak pospite sa malo brašna i na njemu razvucite tijesto.

Svježi sir, jaja i sol izmiješajte, te nadjev nanesite na donji dio razvučenog tijesta. Tijesto uvijte u štrudlu, počevši od sira prema kraju tijesta. Zatim tijesta podijelite na komade žaljene veličine režući rubom tankog tanjura.
U lonac stavite vodu, sol i žlicu ulja.Kad voda provrije u nju stavite izrezane štrukle.Nakon što voda ponovno provrije kuhajte ih oko 3 minute.
Kuhane štrukle izvadite u namašćenu vatrostalnu posudu i zalijte vrhnjem za kuhanje.
Pecite ih dok im se kora ne pozlati.





izvor : www.coolinarika.com